http://racalacarta.com/audio/audios_elmon/110217_Fermi_Puig.mp3 Descarrega-te'l “El país ha estat miserable” 17/02/2011
Fermí Puig, xef del Drolma i del Petit Comité, assegura que “és una de les infàmies i injustícies més grans dels governs de Catalunya” que Santi Santamaria no tingui la Creu de Sant Jordi. I creu que des del punt de vista institucional “el país ha estat miserable”. L’ha qualificat de “gegant” de la cuina i “d’un dels cuiners més importants” de Catalunya i pioner en moltes coses.
Fermí Puig, xef del Drolma i del Petit Comitè, ha dit que:
- “A part d’un xoc emotiu per tots, es tracta d’un gegant. Sense discussió.”
- “Més enllà de la polèmica [amb Ferran Adrià], que segurament no van ser els dies més afortunats de tot l’ofici, estem parlant d’un home d’una vàlua formidable. [...] Ens deixa una obra escrita, un llegat importantíssim. Segurament, un dels cuiners més importants de la història de Catalunya.”
- “Aquesta trencadissa [entre Adrià i Santamaria] va ser molt dolorosa.”
- Sobre la continuïtat del seu llegat: “Estic convençut que [la família] prendrà la decisió encertada.”
- “Va ser un home d’una exigència formidable a l’hora de dirigir els seus espais culinaris i d’envoltar-se de bons cuiners.”
- “Desitjaria realment que una casa que ha estat i seguirà sent tan emblemàtica pel país seguís.”
- “Si el país es reflecteix amb les institucions, [...] no recordo ara si en els darrers anys, [...] crec que no té la Creu de Sant Jordi. [...] És una de les infàmies més grans que han comès els governs de Catalunya. Una de les enormes infàmies i injustícies. Catalunya, des del punt de vista institucional, no ha estat justa amb Santi Santamaria.”
- “El país [institucionalment parlant] ha estat miserable. Ha demostrat una actitud de país petit.”
- “A partir del moment que, fins i tot, un pocavergonya com el senyor Millet ha arribat a tenir la Creu de Sant Jordi, m’imagino que tant li faria.”
- “Sempre et queda aquesta remor, aquest problema a la vida que hauríem pogut parlar que tot plegat eren foteses.”
-
"Un dels cuiners més importants de la història de Catalunya"
Descarrega-te'l
"Un dels cuiners més importants de la història de Catalunya"
-
"Des del punt de vista institucional, el país ha estat miserable"
Descarrega-te'l
"Des del punt de vista institucional, el país ha estat miserable"
-
"És una infàmia que Santamaria no tingui la Creu de Sant Jordi"
Descarrega-te'l
"És una infàmia que Santamaria no tingui la Creu de Sant Jordi"
rogersol el 17 de febrer de 2011
fermi, llegeix doncs mes injusticies..mira que a escrit un client i conegut teu de S.Santamaria…per molt contrari a la seva forma de ser…crec que no es pot fer lo que fa sostres….encara en cos present. No es pot anar per la vida aixi..
mon1tse el 17 de febrer de 2011
Quina raó tens Fermí, som un país d’hipòcrites… i com han dit més abaix una de les coses més fastigoses e hipòcrites ha estat l’escrit del sr. Sostre.
Ah! segons ell has estat fals i de cara a la galeria.