Articles per tema gastronomia
El blog d'El món Suscripció al feed RSS
En profunditat
Mengeu castanyes tot l’any
31/10/2011
El gerent del centre de la manipulació de la castanya del Montseny, Joaquim Soler, ha defensat la castanya catalana. En aquesta època de l’any-que és quan se’n consumeixen més- Soler ha dit que de castanyes se’n poden menjar tot l’any i ens ho ha demostrat amb una àmplia gamma de productes.
-
http://www.racalacarta.com/download.php?file=0930%2008h%20(Divendres%2030-09-11)%20El%20davantal%20(%20).mp3
Fermí Puig tanca el Drolma
Emès el
-
http://www.racalacarta.com/download.php?file=0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3
En Fermí comença amb verdures
Emès el
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Opereta, Sants i pizza
26/08/2011
Avui en David Jobé ens recomana, entre altres coses, una mica d’òpera, una passejada per les festes del barri de Sants o el Festival Acústica de Figueres. Continuar llegint
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Jazz, Gràcia i Gamper
19/08/2011
Una combinació de música, festes i futbol és la que ens proposa aquesta setmana en David Jobé. Tampoc deixa de banda la gastronomia, les sèries i un vi. Continuar llegint
Entrevista
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Adéu al Drolma
17/08/2011
Avui hem parlat amb el xef Fermí Puig del tancament del Drolma, l’emblemàtic restaurant. A partir del 2012, però, el cuiner tornarà a obrir un local per un màxim de 25 comensals. Continuar llegint
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Bisbal, Raphael, Alibés i vi negre
12/08/2011
Aquesta setmana David Jobé ens recomana un Bisbal i un Raphael, el llibre de l’Arcadi Alibés per sortir a córrer i un restaurant del Poble Nou. Continuar llegint
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Amanides variades
08/08/2011
Avui parlem de les amanides, un plat senzill, i molt nutritiu. Les amanides, però, poden portar una infinitat d’ingredients que intentem combinar amb Màbel Martí i el cuiner Antoni Rúbies. Continuar llegint
A cop de clic
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Ens llepem els dits
28/07/2011BLOGGIES:
Avui un blog gastronòmic, el fa l’Anna Genís, aficionada a la cuina a qui li agrada provar coses noves.
YOUTUBE:
Un vídeo que ens ha recomanat el Jordi Perona, es tracta del vot del poble que és l’acte final de l’últim cercavila de la festa major de Vilanova i la Geltrú.
FACEBOOK:
Un grup amb què tots els que esmorzen cereals es poden sentir identificats
“Jo també llegia les caixes de Kellog’s mentre menjava, i aprenia portuguès”
—————————–
EL MÓN EN 3 TUITS:
- Joan Herrera: “Els desnonaments s’han de fer en hores hàbils. Els afectats tenen dret a saber dia i hora en què es practicarà”
- Raül Romeva: “Per a mi l’error és haver apostat tant per fer aeroports innecessaris i per atreure companyies de baix cost, en lloc d’invertir a millorar el tren”.
- Ernest Folch : “A veure quants articles llegirem demà que afirmin que ja no cal fitxar Cesc després de veure el gran partit de Thiago”
Recomanacions, elmon@rac1.net
Cuinetes
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l La teva millor recepta
21/07/2011
L’última secció de la temporada amb les vostres receptes. Algunes seran seleccionades pel Fermí Puig per incloure-les al segon volum del llibre Cuinetes que es publicarà a la tardor. Les receptes, les pots descarregar aquí. Continuar llegint
Cuinetes
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Records en ensumar
14/07/2011
Els avis i àvies mereixen capítol a part en els nostres records de cuina. L’olor de la fruita, sobretot els préssecs, del sucre cremat, de la ceba i dels sofregits ens resulten agradables i s’han convertit en grans records de la nostra infantesa. Continuar llegint
Cuinetes
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Nas del passat
07/07/2011
Amb el Fermí Puig hem posat el nas en forma per recordar olors de cuina de quan érem petits. Moltes ens transporten als diumenges i a casa dels avis, però d’altres ens recorden forns de pa que ja no existeixen o galetes que berenàvem de menuts.
Cuinetes
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l A què fa olor la teva infància?
30/06/2011
Hem fet memòria amb el Fermí Puig i la boca se’ns feia aigua mentre passàvem revista a les olors que ens trasportaven a la infància. Des de la fondue de formatge, al sofregit i l’escudella, passant per la xocolata desfeta, tots tenim un record agradable associat a una olor. Mmmmm!
Cuinetes
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Guisats mariners
17/06/2011
Quan parlem de guisats mariners fem referència als allipebres, als suquets, als peixos a la marinera i a les calderetes. El secret és un sofregit, patates, un peix, brou i una picada. Els matisos vénen amb la forma de fer la picada i els sofregits. Continuar llegint
Cuinetes
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Cim-i-tomba
09/06/2011
Els guisats mariners són variats, però amb el Fermí Puig n’ha sobresortit un de molt especial que només es fa a Tossa de Mar, a la Selva. En voleu saber l’origen i prendre nota de com es fa? La cantant Nina ens ha trucat per explicar-nos-ho. Continuar llegint
En profunditat
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Guia de vins a 10 euros
31/05/2011
El propietari de Vila Viniteca, Quim Vila, ens ha ofert una Guia de vins de bona qualitat a un preu assequible. Hem repassat blancs, rosats, negres, caves i, fins i tot, vins per una nit de primavera. Que vagi de gust! Continuar llegint
Entrevista
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Tu tries el vi, jo poso el plat
27/05/2011
Al restaurant Vivat Bacchus de Londres, el vi mana. El seu xef, un català de Vic que es diu Jordi Vila, crea plats en funció de l’ampolla de vi que trien els clients. El menú diari no és car, tot i que una vegada en va fer un de 1.000£! A Londres s’hi pot menjar bé, però reconeix que “a Catalunya portem la bona cuina a la sang”.
Cuinetes
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l El cargol i el bitxo
19/05/2011
Els cargols necessiten alegria i picantor, perquè sinó queden molt insípids. El bitxo li aporta aquest punt. Per bullir-los hem de posar més sal del compte perquè estan amagats. La gràcia és coure’ls perquè puguem llepar la closca! Continuar llegint
Cuinetes
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Verds o blancs?
05/05/2011
Els espàrrecs obren un ventall de receptes: els podem fer amb cremes, de marge, blancs… Preneu nota dels consells i les propostes del Fermí Puig per cuinar un producte de temporada com a plat principal i també d’acompanyament. Continuar llegint
Cuinetes
http://www.racalacarta.com/audio/el_mon_a_rac1/0909%2010h%20(Divendres%2009-09-11)%20Cuinetes%20(Verdures%20).mp3 Descarrega-te'l Bacallà… i no va dir res
27/04/2011
La calor ens obre la porta a les amanides de bacallà. Tot i així, no perdeu de vista els plats calents de bacallà. Amb el Fermí Puig hem repassat esqueixades, bacallà gratinat i, sobretot, com dessalar-lo abans de cuinar. Continuar llegint
%s1 / %s2
