Versió RAC1
Ara, de 15 a 20 h
Versió RAC1
amb Toni Clapés
En Directe
I després, de 20 a 22:30 h
No ho sé
amb Anna Vallhonesta
Barça Femení juga a RAC+1
En Directe
Barça Femení juga a RAC+1
Barça vs. Brann
En Directe

Gastronutrició: Llegums - El fesol del ganxet

gastronutricio-tot-es-possible-2014-12-05

00:00 31:20
00:00 31:20

A l’espai de gastronutrició d'aquest divendres hem parlat dels llegums. Un aliment molt propi de la dieta mediterrània, interessant des del punt de vista nutritiu, I molt consumit a casa nostre. Si voleu conèixer millor el món dels llegums estigueu atents perquè li hem dedicat tota la secció. Ens ha acompanyat, com sempre, la Magda Carlas, nutricionista de capçalera del programa.

RECEPTA:

REMENAT DE BOLETS AMB MONGETES DE CAN JOAN (per: JOAN MONTSANT, de Can Joan)

Ingredients

- Cansalada

- Bolets: camagrocs i pinetells

- Fesol del ganxet

- Oli d'oliva

ELABORACIÓ

Començarem posant cansalada grassa a fregir durant una estona, fins que ens quedi rossa.

Un cop esta feta, la traurem.

Llavors a la mateixa paella i tirarem camagrocs i pinetells ( classe de bolets ) que es vagin fent poc a poc, fins que s'hagi consumit la pròpia aigua del bolet.

Seguidament i tirarem dues cullerades de mongetes del ganxet, li donarem un parell de saltejades.

I finalment ja podrem emplatar.

FITXA NUTRICIONAL

Energia: 300-500 Kcal

Carbohidrats

Greix: oli d’oliva i de la cansalada)

Proteïnes

Vitamina B1

Vitamina B2

Acid fòlic

fibra

Calci

Magnesi

ferro

seleni

A TENIR EN COMPTE

És un plat saborós però poc digestiu. Segons hi posem mes dosi d’oli o menys la  energia  canviarà. En tot cas es un plat energètic. Si hi posem la cansalada ibèrica encara serà un plat mes saludable.

ADIENT PER:

Nens, persones que fan activitat  física intensa, per persones amb problemes de trànsit intestinal.

CONCURS: Per a quines dues malalties va bé el consum del fesol del ganxet?

CONSULTA MAGDA CARLAS:

93.322.11.22