Tot és possible

Escoltar

en directe a RAC1: El Barça juga a RAC1 R. Madrid - Barça16:00 - 21:00

i després RAC1ncentrat
Patrocinador
Tot és possible

El blog del Tot és possible Suscripció al feed RSS

http://www.racalacarta.com/download.php-file=0222%2015h%20(Divendres%2022-02-13)%20Nutricio%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Index de massa corporal, a debat 22/02/2013

weightUn estudi de la Clínica Universidad de Navarra diu que un terç de les persones classificades com a primes pel seu Index de Massa Corporal (IMC) són realment obeses. Els estudiosos han arribat a aquesta conclusió després d’analitzar en més de 6.000 individus la taxa d’error en el diagnòstic de l’obesitat que ofereix aquesta medició. L’equip d’investigadors ha el.laborat una nova equació més precisa que l’IMC pel càcul del porcentatge de greix corporal. Segons el centre sanitari, el greix és el que estableix en una persona la condició de normal, amb sobrepés o obés. D’aquesta notícia hem parlat en la secció de nutrició de la doctora Magda Carlas.

CONSULTA DRA. CARLAS: 93.322.11.22
CANELONS DE CARBASSA AMB BEIXAMEL D’API:
Ingredients pels canelons (12 unitats):
-12 plaques de canelons
-1 porro grandet, tallat molt petit
-500 grs. polpa de carbassa, tallada a daus
-1 carbassó, rentat, tallat a dauets
-nou moscada
-sal i pebre
-oli d’oliva
Ingredients per la beixamel d’api:
-3 branques d’api, netes, tallades molt petites
-125 grs. brou de verdures
-25 grs. farina
-25 grs. mantega
-100 ml. llet
-nou moscada
-sal i pebre
-formatge ratllat, per gratinar
Preparació de la beixamel:-escalfar (sense bullir) l’api amb el brou. Reservar calent.
-en un cassó, escalfar la mantega, afegir la farina i remenar bé. Afegir la sal, el pebre i
la nou moscada.
-abocar el brou amb l’api, la llet i deixar que espesseixi. Triturar per obtenir una crema
fina (no queda una beixamel espessa).
Preparació dels canelons:
-coure la carabassa en un cassó amb una mica d’oli, sal i pebre, fins que estigui tova i
es pugui aixafar amb una forquilla.
-coure en un altre cassó el carbassó amb el porro, a foc baix, amb una mica d’oli, sal i
pebre fins que la verdura estigui tova. Barrejar amb la carabassa i deixar refredar (per
poder omplir els canelons)
-bullir els canelons segons instruccions del fabricant. Omplir i disposar-los en safates
individuals o una safata gran. Acompanyar amb la beixamel i gratinar amb formatge
-suggeriments: escollir un formatge fort de sabor, per contrarestar la suavitat de les
verdures.
PROPER REPTE:  Bunyols
%s1 / %s2
No hi ha comentaris

Deixa el teu comentari

Has d'estar identificat per a comentar.