El pollastre és un dels aliments més consumits a totes les llars, sobretot per la seva versatilitat a la cuina i pel seu preu econòmic. Depenent de la part de la carn que mengem -pit o cuixa- aquesta pot tenir més o menys proteïna. Respecte al contingut vitamínic, el pollastre conté àcid fòlic i vitamina B3. La doctora en nutrició Magda Carlas ens parla abastament d'aquest aliment a la seva secció setmanal.
CONSULTA DRA. CARLAS
93-322-11-22
(Araceli Prieto)
- Primer coem els calçots al forn, guardem la part tendra i la reservem.
- D'altra banda, preparem els creps a la manera tradicional i col·loquem un calçot cobert amb una capa fina de salsa romesco i unes gambetes passades per la paella a dins pleguem i col.loquem dins una plata del forn.
- D'altra banda, fem una salsa de tomàquet espessa aromatitzada amb unes fulles de menta i un cop cuita, hi tirem uns fruits secs esmicolats. Aboquem aquesta salsa damunt els creps de calçot i gratinem.
Canelons creatius