Tot és possible » Nutrició

Consultori i sopes fredes amb la Dra Carlas

asancho — Fri, 24 May 2013 14:17:21 +0000

Pèrdua de pes, com alleugerir els símptomes de la menopausa amb la dieta, dificultat per engreixar-se, pros i contres de la xocolata, com es pot millorar la fertilitat a partir de l’alimentació i un llarg etc. Aquestes són algunes de les consultes que ha respost la Dra. Magda Carlas, a banda de proclamar la guanyadora de la millor recepta de sopes i cremes de primavera

MÉS INFO
Consulta Dra. Carlas
93.322.11.22

SOPA FREDA DE CIRERES FOSQUES
(Mireia Montaña)
Ingredients
- 5 tasses d’aigua
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 tassa de vi negre
- Un pessic de sal
- Ratlladura de 1/2 llimona
- 700 grams de cireres fosques dolces
- 1 iogurt natural

Preparació
- Per començar, treiem els pinyols de les cireres.
- Posem les cireres en un recipient i els pinyols en una olla a part.
- Afegim l’aigua a l’olla dels pinyols i ho portem a punt d’ebullició. Abaixem el foc i ho deixem coure cinc minuts.
- Retirem els pinyols de l’olla i a l’aigua hi afegim el sucre, el vi negre, un pessic de sal i la ratlladura de mitja llimona.
- Ho tornem a dur al punt d’ebullició. Ho bullim cinc minuts i hi afegim les cireres.
- Tornem a abaixar el foc, ho tapem i ho deixem coure cinc minuts.
Una vegada la sopa ja està tèbia, hi anem afegint el iogurt poc a poc. Ho batem fins aconseguir una barreja ben suau.
- Ho deixem refredar a la nevera, remenant-ho de tant en tant. Abans de servir, cal tornar a remenar-ho bé per que quedi ben cremós.
- Ho servim ben fred. Podem decorar-ho amb tres o quatre cireres, sense os, que flotin pel plat. Els més llaminers també hi poden afegir una bola de iogurt natural gelat.

PROPER REPTE
Salses creatives per pasta

Nutricio (24-05-13)

RAC1 — Fri, 24 May 2013 12:11:37 +0000

Emis.: Divendres 24-05-13 a les 15h

Vida sana amb Magda Carlas

Esther Muñoz — Fri, 17 May 2013 14:51:38 +0000

La majoria d’homes i dones intentem fer una vida sana. Cuidar l’alimentació és un dels puntals que hem de vigilar per aconseguir-ho. De vegades, diferents patologies ens posen més dificil aquest objectiu. Per aquest motiu, cada divendres la doctora en nutrició Magda Carlas ens acompanya a l’estudi i repassa totes les qüestions sobre el què hem de menjar i que hem de tenir en compte per trobar-nos bé amb nosaltres mateixos. A més, Carlas resol en directe totes les consultes que ens ha fet arribar l’audiència tant per telèfon com per correu electrònic.

CONSULTA DRA. CARLAS: 93-322-11-22

RECEPTA D’AMANIDA GUANYADORA Esther Albi

INGREDIENTS: Fulles d’enciam ben blanques
Tomàquet frec
Formatge de cabra
Nous
Tomàquets secs
Fruites deshidratades (mango, pinya…)
Vinagre de mòdena
Maduixes
Olives
Pa

PREPARACIÓ:
Posem les fulles d’enciam tallades no massa petites, seguidament posem 4 talls de tomàquet tallat a làmines, afegim unes maduixes tallades a làmines, posem el tomàquet sec a macerar amb oli d’oliva, quan estigui ben hidratat incorporem a l’amanida, posem a gratinar una llesqueta de pa amb un tall de formatge de cabra damunt, seguidament incorporem les nous i la fruita deshidratada i les olives.
En acabar posem el vinagre de mòdena damunt les maduixes i el formatge de cabra, a la resta d’amanida només hi posem oli, sal i pebre.
A vegades hi incorporem tonyina i/o espàrrecs blancs, però amb aquesta amanida acostumem a fer plat únic

PROPER REPTE: Sopes de Primavera

Nutrició amb la Dra. Carlas (Vida sana)

RAC1 — Fri, 17 May 2013 12:45:56 +0000

Emis.: Divendres 17-05-13 a les 15h

Dieta alcalina

asancho — Fri, 10 May 2013 14:26:55 +0000

La última en apuntar-se a aquesta dieta que s’ha posat de moda a Hollywood ha estat Victòria Beckham. Altres celebritats que la segueixen són per exemple Jennifer Aniston o Gywneth Paltrow. Aquesta última ha escrit un segon llibre de receptes de cuina on posa de manifest la seva addicció a les dieta alcalina. Assegura que els carbohidrats no són bons i que no els dona a la seva família, una afirmació polèmica sobre una dieta amb pros i contres que hem comentat amb la Dra. Magda Carlas

MÉS INFO
Consulta Dra Magda Carlas
Telèfon: 93.322.11.22

Nutricio (10-05-13)

RAC1 — Fri, 10 May 2013 12:11:25 +0000

Emis.: Divendres 10-05-13 a les 15h

Postres saludables amb la Dra. Carlas

asancho — Fri, 03 May 2013 14:31:37 +0000

Com cada divendres, la Dra. Magda Carlas ha obert el consultori de nutrició i ha proclamat la recepta guanyadora de la setmana. En aquesta ocasió, el repte consistia en postres originals i saludables. El guanyador:

TIMBAL DE PERA I KIWI AMB “PESTO” DOLÇ (Alfons)
Ingredients:
-1-2 kiwis
-3-4 peres

Per al pesto dolç:
-Un grapadet de fulles de menta.
-Suc de 1/2 llimona
-50 g d’avellanes torrades i pelades
-100 cc d’oli d’oliva
-3 cullerades de sucre en pols (més o menys, si es vol …)

Preparació
1.-Per al pesto dolç, només cal triturar les fulles de menta amb el suc de llimona i les avellanes_reserveu-ne unes 9-10 per la decoració final_ afegint -hi l’oli d’oliva, com si d’una maionesa es tractes, i al final el sucre de llustre segons el vostre gust . Reserveu.
2.- Peleu i talleu a bocinets les fruites, Afegir-hi una o dues cullerades del “pesto”, barregeu-ho bé. Ompliu el motlle amb la barreja i refrigereu-ho una estona.
3.-Desemmotlleu-ho i escampeu-hi per sobre la resta de les avellanes a bocins. Serviu-ho acompanyat per la resta del “pesto”, per amanir-ho al gust de cadascú

PROPER REPTE
Amanida com a plat únic

CONSULTA DRA.CARLAS
Tel. 93.322.11.22

Nutrició amb la Dra. Carlas (postres saludables)

RAC1 — Fri, 03 May 2013 12:18:30 +0000

Emis.: Divendres 03-05-13 a les 15h

Malalties transmeses per mascotes

asancho — Mon, 29 Apr 2013 14:24:39 +0000

‘La salut de la teva mascota és la salut de la teva família’ és lema de la campanya que el Col·legi Oficial de Veterinaris de Barcelona ha impulsat per alertar del risc de transmissió de malalties infeccioses dels animals de companyia a persones si no es té en compte la prevenció. D’aquestes malalties provocades per paràsits, paparres o fongs que afecten a gats i gossos n’hem parlat amb el veterinari i etòleg clínic Ricard Adan.

MÉS INFO
Centre Veterinari La Sagrera
Avinguda Meridiana 262, Barcelona
Telèfon: 93 351 84 57
www.veterinarilasagrera.com

Orientació nutricional amb Magda Carlas

Esther Muñoz — Fri, 26 Apr 2013 13:59:36 +0000

Una setmana més la doctora en nutrició Magda Carlas ens ha acompayat al Tot és possible per orientar-nos sobre com ha de ser la nostra nutrició ara que cada cop queda menys per l’estiu. Consells sobre la nostra alimentació, tant si som homes, dones, avis o nens. Recomanacions orientades a persones amb malalties concretes o situacions puntuals com pot ser un embaraç. Totes les respostes a les preguntes de l’audiència, com cada divendres, en aquesta secció de servei.

CONSULTA DRA. CARLAS:
93-322-11-22

RECEPTA GUANYADORA DE LASAGNA D’ALBERGÍNIA I MATÓ
Gemma Majada

INGREDIENTS:
Albergínies
Mató
Oli d’oliva verge
Oli de sèsam
Soja
Sal i pebre
Brots de soja

PREPARACIÓ:
Preescalfar el forn
Tallar les albergínies a làmines ben fines
Posar-les a la safata del forn, salpebrar i ruixar-les amb un rajolí d’oli d’oliva. Esperar uns 10 o 15 minuts que estiguin dauradetes. Treure-les i reservar
Preparar el mató: en un bol barrejar bé el mató, un bon raig d’oli de sèsam, sal i pebre al gust
En un plat, disposar unes quantes làmines d’albergínia (fer com una base) i una mica de la barreja de mató. Anar alternant capes d’albergínia i mató
La última capa es fa d’albergínia, s’hi tira un rajolí de soja i es pot servir acompanyat de brots de soja que hi lliga molt bé. Servir fred o a temperatura ambient.

PROPER REPTE: POSTRES DE FRUITA ORIGINALS