Versió RAC1

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0508%2011h%20(Dimarts%2008-05-12)%20Sergi%20Pamies%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Menjar peix no té cap sentit

Heu anat algun cop a un restaurant i us han regalat una tapa abans de demanar? A en Sergi Pàmies li va passar l’altre dia i diu que tot i ser un gran detall, s’ha d’anar amb compte amb els ingredients: gaspatxos amb menta fan que l’àpat tingui gust de dentífric. Es clar que si després demanes peix tampoc surts guanyant: diu en Pàmies que menjar peix és antinatural i que no té cap interés. Quan una cosa és bona per la salut, no ho és per la vida.

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0913%2011h%20(Dimarts%2013-09-11)%20Sergi%20Pamies%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Sergi Pàmies estrena secció

L’escriptor Sergi Pàmies ha tornat al Versió i ho ha fet amb una secció sobre menjar, que no és el mateix que gastronomia. Amb ell hem parlat de les hamburgueses a un euro, de les crítiques injustes a la nata muntada de pot, de l’experiència de munyir una vaca i fins i tot s’ha atrevit a fer una singular proposta: el turisme de diarrea. Si no heu pogut escoltar aquesta primera secció, aquí teniu l’oportunitat de fer-ho

http://www.racalacarta.com/audio/versio_rac1/0722%2018h%20(Dijous%2022-07-10)%20Gastronomia%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Restaurants que obren tot i la crisi

Tot i la crisi, aquest any han estat diversos els restaurants que han decidit obrir les seves portes. Els que ho van fer l’any passat funcionen bé i això ha fet que, malgrat no passar per una bona època, altres empresaris s’hagin atrevit a obrir el seu local. Avui comentem aquestes iniciatives amb la Cristina Jolonch. Ella ens ha parlat ode lloc com el Moments i el Bravo, que acaba d’estrenar proposta gastronòmic a la seva terrassa. S’obren noves barres dins del restaurant, com la del Coure, l’Art Kuisine o la de La Maison du Lenguadoc Rosussillon. Les tapes estan de moda i ho estaran molt més quan a la tardor obri, al Paral.lel, el nou establiment del Ferran i l’Albert Adrià. 400 metres quadrats i una proposta en la que encara estan treballant.

Davant del mar acaba d’obrir l’M, amb el Pedro Monje al capdavant, a sota del W. La terrassa del Bravo o, La terrassa del Dos Cielos (ara ja es pot sopar a fora). Fa poc va obrir un nou establiment d’hamburgeses, El Filete Ruso (en varem parlar amb els propietaris de la Burg)

Els bistronòmics segueixen presentat-se com una fórmula que agrada moltissim a la clientela de Barcelona que busca coses bones i barates. Fa pocs mesos han obert Bar Cuatro, Mon (de Jordi Barba,a l’Eixample) El Nectari, (de Jordi Esteve) o el Bistronou, de l’Oriol Vicente, de l’Àpat. Un dels ultims que ha obert, el Mil921 (C/ Casanovas) que porta l’Àlex Suñer. Al costat un restaurant novissim, que encara no té ni el nom a la porta. Es dirà Casa Paloma i ja ha comença a escalfar motors per començar de ple al setembre. està al carrer Casanovas, entre la Diagonal i Travessera de Gràcia

Els oients també ens heu recomanat restaurants. Són aquests:

La Silvia ens recomana un japonès, el Dayu Sukura, a Tarragona. I ens diu que els seus fills estan encantats

David Garcia el Mirabé

L’Ester ens proposa “La Troballa”, al barri de Gràcia de Barcelona (C/Riera Sant Miquel 69). Amb menjadors privats per a grups i un menú a la nit boníssim i bé de preu. Fan un “salmorejo” amb poma mooolt bo.

El Cristian també aposta per un japonès. el Kaiseki, al c/ Pi I Margall, 28, 08980 Sant Feliu De Llobregat

…i molts altres que trobareu a facebook.com/versiorac1