L´autèntic salmó salvatge d´Alaska 19/11/2010
Aquest any s´incorporen a la nostra panera els amics de Wild Alaska Salmon, una empresa que potser no és gaire coneguda pel gran públic, perque es dedica a la distribució, però que treballa un producte que cal apuntar i tenir en compte per a les grans ocasions. I és que es dediquen a portar cap a Catalunya l´autèntic salmó salvatge del nord del continent americà. Boníssim! El guanyador que s´emporti la panera, podrà tastar dos filets de salmó salvatge vermell fumat, de 800 grams cadascun, amb la corresponent capsa de regal. Ep! La capsa no cal que se la mengi, eh? El que ens interessa és el que hi ha dins!
- Sabor i textura sorprenents, amb personalitat i delicadesa alhora.
- Natural: sense additius, conservants, colorants o potenciadors del gust.
- Saludable: baix en greixos, alt en Omega 3.
- Pesca sostenible en comunitats petites – Certificat Marine Stewardship Council.
- Producció artesanal:
- Filetejat a mà. Es retalla completament el filet per deixar-hi només la millor carn.
- Salat en sec versus salat a injecció.
- Tècnica de fumat tradicional, a baixa temperatura.
- Formats: filet pretallat, filet sense pretallar, sobres pretallats de 200 g i de 100 g. Capses de regal.
- Salmó salvatge d’Alaska versus salmó de piscifactoria produït a Noruega o a Xile (amb pinso, antibiòtic i colorant).
Valorat en 120€
Gentilesa de Wild Alaska Salmon
Wild Alaska Salmon és importador de peix dels mars d’Alaska, una de les aigües més verges del planeta i on es practica la pesca de manera sostenible. Està especialitzat en salmó salvatge vermell, salmó salvatge vermell fumat, bacallà negre o peix mantega i caviar de salmó salvatge (IKURA). Pots trobar els seus productes als millors restaurants , peixateries i botigues especialitzades de Madrid i Barcelona.
